1 laranja com casca e bem suculenta
3 ovos
1 1/2 xicara de açúcar - pode ser
mascavo ou demerara
1/2 xicara de açúcar
1/2 xicara de óleo
2 xicaras de farinha de trigo sem glúten
(pode ser o normal também)
1/3 xicara de amendoim picado - se
desejar
1 colher de sopa de fermento em pó.
Retire o talo central da laranja e
as sementes.
Pique a laranja em pedaços grandes
Coloque no liquidificador junto com
o açúcar e o óleo.
Bata bem até picar bem, adicione os
ovos e bata ligeiramente apenas para incorporar.
Despeje numa bacia, adicione a
farinha e o amendoim e por último o fermento.
Coloque em assadeira forrada com
papel manteiga para facilitar a retirada.
Não precisa untar o papel, ele
desgruda facilmente após assado, é só puxar, fica bem lisinho.
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