Orelha de Gato ou Cueca Virada

Cueca Virada das 60+

3 copos de trigo

½ copo de açúcar

1 colher sopa cheia de margarina

1 pitada de sal

2 ovos

1 ½ copo de leite

1 colher de cachaça ou vinagre

Junta tudo até desgrudar das mãos, se precisar, coloque mais leite.

Sova um pouco na bancada

Abre com cerca de 1 cm de espessura

Fritar em gordura não muito quente para não sapecar.

Bolo de Maça e Mel Rita Lobo

 https://panelinha.com.br/receita/bolo-de-mel-e-maca

Ingredientes

2⅓ de xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
½ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 maçã verde grande ( usei maçã nomal)
6 damascos secos ( não tinha, não usei)
⅔ de xícara (chá) de nozes
4 ovos
1⅓ de xícara (chá) de açúcar
⅔ de xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de óleo
⅔ de xícara (chá) de chá preto forte ( usei café forte)


Não vai fermento e dá super certo

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro.

Passe pela peneira a farinha de trigo, o chocolate em pó, o cacau em pó, a canela em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente e reserve.
Prepare as frutas: corte a maçã em quatro partes, descarte as sementes e, usando a casca para proteger os dedos, rale na parte grossa do ralador (e descarte a casca); pique os damascos. Pique grosso as nozes. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos até começar a espumar. Continue batendo em velocidade baixa e junte o açúcar aos poucos. Aumente a velocidade e bata, por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar bem pálida.
Junte o mel e o óleo e bata apenas para misturar.
Reduza a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos e peneirados, alternando com o chá preto.
Pare de bater e misture as frutas com uma espátula. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto.

Para a cobertura de maçãs - este não fiz

3 maçãs verdes
1½ colher (sopa) de manteiga
⅓ de xícara (chá) de açúcar
⅓ de xícara (chá) de mel
1 colher (chá) de canela em pó

Lave, seque e corte as maçãs ao meio. Descarte as sementes e apoie a parte cortada na tábua. Fatie fino cada metade.

Numa frigideira larga ou panela média, junte a manteiga, o açúcar e as fatias de maçã. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que as maçãs fiquem macias.
Baixe o fogo, adicione a canela e o mel e misture. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Com um garfo, distribua as fatias de maçã sobre o bolo. Por último, regue com a calda que restou na frigideira. Sirva a seguir.

Bolo de banana

 

3 bananas maduras picadas
2 ovos
1/2 xícara de oleo
2 xícaras de trigo
1 colher sobremesa de canela em pó
1 colher de spobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal


Bata os ovos, o açúcar e o oleo.
Adicione as bananas picadinhas ( a batedeira vai "picar" mais um pouco)
Adicione o trigo e por ultimo o fermento.


Coloque numa froma redonda de 22 cm com furo no meio, untada
Leve ao forno por ceca de 40 minutos.

Cuca das Omas

 https://www.instagram.com/reel/DCJ9xDLRLvU/?igsh=Z3RrcDRldjB0N2V0

Ingredientes da massa (rende duas cucas):

Parte 1

Numa tijela misture e reserve:
250ml de leite morno (micrrondas cerca de 30 segundos)
250ml de água morna (micrrondas cerca de 30 segundos)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (de pão)

Parte 2

Numa tijela grande misture:
2 ovos
40g de manteiga
40g de banha de porco
160g de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto
Raspa de limão siciliano a gosto
Baunilha em pó a gosto
Após bem misturado adicione a mistura da parte 1 

Parte 3

Adicione 700g de trigo na mistura acima.
Misture tudo com as mãos (ou batedeira) por uns 10min até ficar uma massa bem homogênea!

Unte 2 formas de 30cm por 43cm aproximadamente e despeje essa massa nela. 

Fazendo uma cama fina pois ela irá crescer.

Ou se quiser, faça em duas menores para ficar mais grosso.

Cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 30min ou até ela crescer.

Parte 4

Após crescida, adicione a cobertura com sabor de sua preferencia:

Ingredientes de farofa (para cada cuca):
50g de manteiga

50g de banha
250g de açúcar
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela
Raspa limão siciliano a gosto
250g de farinha de trigo

Um pouco de leite para ligar e ficar umida - se necessário

Outra receita de farofa

160g de trigo

150g de acucar

60g margarina

Bananas - para a banana não afundar, coloque uma camadinha de trigo sobre a massa e dai as bananas.

Cubra toda a cuca com fatias generosas de banana e gotas de chocolate.

Uvas sem semente com farofas

Geleia de frutas vermelhas e farofa

Doce de leite com farofa

Kiwi com acucar demerara

Coco ralado com ovos e acucar

Coco e nata

1 colher de maizena

2 xicaras de leite

baunilha

coco ralado a gosto

2 colheres de nata

1 xicara de acucar

Chocolate com farofa

Queijinho branco

Nata

Levar ao Forno pré-aquecido a 180/200 graus - cerca de 30 a 40 minutos

 Bolo de chocolate sem ovos

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de açúcar 370 gramas
1 xícara (chá) de óleo 210 ml
2 xícaras (chá) de água 420 ml
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau 100 gramas
2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 205 gramas
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 14 gramas

COBERTURA DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES 

300 gramas de chocolate ½ amargo
2 caixinhas de creme de leite 400 gramas

https://youtu.be/NtoBAipB4kw?si=lqJU4PtCmOea8Dak

Coração de galinha na frigideira

Ingredientes :

1kg de coração de galinha

5 dentes de alho grande pitadinha de sal pitadinha de Páprica Defumada, açafrão, chumichuri - o que tiver pitadinha de pimenta do reino 1 cebola média cheiro verde a gosto

1 limão

1 laranja

Coloque de molho o coração com limão, laranja e sal - se nçao tiver laranja, substitua por vinagre

mexa bem para o suco entrar no coração, deixe por no minimo 30 minutos.

Numa frigideira sem oleo, coloque o coração escorrido.

Tempere com paprica, chimichuri, acafrão, mais um pouco de sal, pimenta.

Deixe fritando até reduzir o volume da agua que se formou.

Coloque o alho picado e as cebolas em rodelas grossinhas,

deixe fritar ate quando a cebola estiver transparente.

Acrescente cheiro verde.

Sirva e delici-se!

https://youtu.be/TPmSWYc_m2w?si=9B643qg4fytDoko-

Pão macio

                                                         

https://www.instagram.com/reel/DC48N2vSzT0/?igsh=MWJseHRobnJibnF4eA%3D%3D

INGREDIENTES

05 colheres de açucar - cerca de 130 gramas
15g de fermento fresco ou 10g de fermento seco
01 colher de sopa de sal
300ml de água
01 ovo
2 colheres de margarina
02 colheres de vinagre
650g de fariha de trigo adicionado até chegar no ponto
Tamanho da assadeira 35 x 24 de comprimento

Misture tudo, se porecisar coloque mais um pouco de trigo para a massa não colar mais no fundo da bacia.

Deixe crescer, divida em três partes.

Abra cada parte com um rolo, faça furos na parte que vai por cima por ultimo, enrole cada pão.

Deixe crescer nocamente.

Pincele com uma gema e um pouco de leite.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos.