Coração de galinha na frigiedeira
Ingredientes :
1kg de coração de galinha
5 dentes de alho grande
pitadinha de sal
pitadinha de Páprica Defumada, açafrão, chumichuri - o que tiver
pitadinha de pimenta do reino
1 cebola média
cheiro verde a gosto
1 limão
1 laranja
Coloque de molho o coração com limão, laranja e sal - se nçao tiver laranja, substitua por vinagre
mexa bem para o suco entrar no coração, deixe por no minimo 30 minutos.
Numa frigideira sem oleo, coloque o coração escorrido.
Tempere com paprica, chimichuri, acafrão, mais um pouco de sal, pimenta.
Deixe fritando até reduzir o volume da agua que se formou.
Coloque o alho picado e as cebolas em rodelas grossinhas,
deixe fritar ate quando a cebola estiver transparente.
Acrescente cheiro verde.
Sirva e delici-se!
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