Doce de Natal da mamãe (dos outros KKkkkk) -2025

 Doce de Natal da mamãe (dos outros KKkkkk) -2025

3 colheres de margarina

3 colheres de banha

1 xicara de leite

2 colheres de sal amoníaco

2 colheres de fermento de bolo

1 lata de baunilha

4 xicaras de açúcar

l kg Trigo, ir colocando aos poucos para dar o ponto de desenrolar a massa 

Asse me forno por cerca de 5 minutos.

Abre a massa bem fina, o biscoito cresce.

Rende cerca de 1,800 kg de docinhos.

Cobertura ( ainda não testada)

7 claras em neve

25 colheres de açúcar

Suco de limão ou vinagre

ALMONDEGAS

 

• 500g de carne moída 
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 dente grande de alho picadinho 
• 1/2 cebola bem picada
• 2 colheres de sopa de salsinha ou cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano 

Misture tudo bem com as mãos  e faça bolinhas.

Coloque numa forma untada, resgingue com azeite de oliva e leve ao forno por cerca de 25 minutos.

Coloque as almondegas num molho de tomate e sirva.

Variação - no meio da almôndega adicione um cubinho de queijo.

Orelha de Gato ou Cueca Virada

Cueca Virada das 60+

3 copos de trigo

½ copo de açúcar

1 colher sopa cheia de margarina

1 pitada de sal

2 ovos

1 ½ copo de leite

1 colher de cachaça ou vinagre

Junta tudo até desgrudar das mãos, se precisar, coloque mais leite.

Sova um pouco na bancada

Abre com cerca de 1 cm de espessura

Fritar em gordura não muito quente para não sapecar.

Bolo de Maça e Mel Rita Lobo

 https://panelinha.com.br/receita/bolo-de-mel-e-maca

Ingredientes

2⅓ de xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
½ colher (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 maçã verde grande ( usei maçã nomal)
6 damascos secos ( não tinha, não usei)
⅔ de xícara (chá) de nozes
4 ovos
1⅓ de xícara (chá) de açúcar
⅔ de xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de óleo
⅔ de xícara (chá) de chá preto forte ( usei café forte)


Não vai fermento e dá super certo

Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro.

Passe pela peneira a farinha de trigo, o chocolate em pó, o cacau em pó, a canela em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente e reserve.
Prepare as frutas: corte a maçã em quatro partes, descarte as sementes e, usando a casca para proteger os dedos, rale na parte grossa do ralador (e descarte a casca); pique os damascos. Pique grosso as nozes. Reserve.
Na batedeira, bata os ovos até começar a espumar. Continue batendo em velocidade baixa e junte o açúcar aos poucos. Aumente a velocidade e bata, por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar bem pálida.
Junte o mel e o óleo e bata apenas para misturar.
Reduza a velocidade da batedeira e junte os ingredientes secos e peneirados, alternando com o chá preto.
Pare de bater e misture as frutas com uma espátula. Transfira a massa para a fôrma preparada e leve para assar por cerca de 45 minutos. Espete um palito no centro da massa; se sair limpo, está pronto.

Para a cobertura de maçãs - este não fiz

3 maçãs verdes
1½ colher (sopa) de manteiga
⅓ de xícara (chá) de açúcar
⅓ de xícara (chá) de mel
1 colher (chá) de canela em pó

Lave, seque e corte as maçãs ao meio. Descarte as sementes e apoie a parte cortada na tábua. Fatie fino cada metade.

Numa frigideira larga ou panela média, junte a manteiga, o açúcar e as fatias de maçã. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que as maçãs fiquem macias.
Baixe o fogo, adicione a canela e o mel e misture. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Com um garfo, distribua as fatias de maçã sobre o bolo. Por último, regue com a calda que restou na frigideira. Sirva a seguir.

Bolo de banana

 

3 bananas maduras picadas
2 ovos
1/2 xícara de oleo
2 xícaras de trigo
1 colher sobremesa de canela em pó
1 colher de spobremesa de fermento em pó
1 pitada de sal


Bata os ovos, o açúcar e o oleo.
Adicione as bananas picadinhas ( a batedeira vai "picar" mais um pouco)
Adicione o trigo e por ultimo o fermento.


Coloque numa froma redonda de 22 cm com furo no meio, untada
Leve ao forno por ceca de 40 minutos.

Cuca das Omas

 https://www.instagram.com/reel/DCJ9xDLRLvU/?igsh=Z3RrcDRldjB0N2V0

Ingredientes da massa (rende duas cucas):

Parte 1

Numa tijela misture e reserve:
250ml de leite morno (micrrondas cerca de 30 segundos)
250ml de água morna (micrrondas cerca de 30 segundos)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (de pão)

Parte 2

Numa tijela grande misture:
2 ovos
40g de manteiga
40g de banha de porco
160g de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto
Raspa de limão siciliano a gosto
Baunilha em pó a gosto
Após bem misturado adicione a mistura da parte 1 

Parte 3

Adicione 700g de trigo na mistura acima.
Misture tudo com as mãos (ou batedeira) por uns 10min até ficar uma massa bem homogênea!

Unte 2 formas de 30cm por 43cm aproximadamente e despeje essa massa nela. 

Fazendo uma cama fina pois ela irá crescer.

Cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 30min ou até ela crescer.

Parte 4

Após crescida, adicione a cobertura com sabor de sua preferencia:

Ingredientes de farofa (para cada cuca):
50g de manteiga

50g de banha
250g de açúcar
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela
Raspa limão siciliano a gosto
250g de farinha de trigo

Um pouco de leite para ligar e ficar umida - se necessário

Outra receita de farofa

160g de trigo

150g de acucar

60g margarina

Bananas - para a banana não afundar, coloque uma camadinha de trigo sobre a massa e dai as bananas.

Cubra toda a cuca com fatias generosas de banana e gotas de chocolate.

Uvas sem semente com farofas

Geleia de frutas vermelhas e farofa

Coco ralado com ovos e acucar

Coco e nata

1 colher de maizena

2 xicaras de leite

baunilha

coco ralado a gosto

2 colheres de nata

1 xicara de acucar

Chocolate com farofa

Queijinho branco

Nata

Levar ao Forno pré-aquecido a 180/200 graus - cerca de 30 a 40 minutos

 Bolo de chocolate sem ovos

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de açúcar 370 gramas
1 xícara (chá) de óleo 210 ml
2 xícaras (chá) de água 420 ml
1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau 100 gramas
2 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 205 gramas
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 14 gramas

COBERTURA DE CHOCOLATE 

INGREDIENTES 

300 gramas de chocolate ½ amargo
2 caixinhas de creme de leite 400 gramas

https://youtu.be/NtoBAipB4kw?si=lqJU4PtCmOea8Dak