1 kg de trigo
500 gramas de açúcar
500 gramas de margarina Qualy com sal
3 ovos
30 gramas de fermento de bolo
10 gramas de sal amoníaco = bicarbonato de sódio
30 gramas de baunilha
Amendoim se quiser
Bata em creme os ovos, açúcar e margarina.
Transfira para uma bacia maior e acrescente os demais ingredientes.
Talvez vai ter que adicionar mais um pouco de trigo para dar o ponto de poder passar na maquina - não pode ser muito mole - deve ser meio "quebradiço”.
1 banana bem madura, amassada com um garfo (usei uma prata média)
1/2 xícara de aveia em flocos finos*
1/4 de xícara de açúcar mascavo claro (bem apertadinho na xícara medidora)
1 ovo levemente batido
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto
Opcional – 2 colheres (sopa) de passas escuras sem semente, picadinhas*
Ligue o forno a 180ºC. Forre 6 forminhas de muffin de tamanho padrão com forminhas de papel (ou unte com óleo e polvilhe com farinha de aveia, ou use forminhas de silicone e não faça nada).
Numa tigela média, com o auxílio de um fouet, combine a aveia, o açúcar mascavo, o sal e o fermento. Em outra tigela menor, misture o ovo, o óleo e a banana amassada. Despeje a mistura úmida sobre a mistura seca e mexa bem com o fouet, até que tudo fique incorporado e tão uniforme quanto possível.
Acrescente então as passas picadas, misturando até distribuir pela massa. Divida-a então entre as forminhas previamente preparadas e leve ao forno por uns 15-20 minutos ou até que os bolinhos passem no teste do palito.
Deixe os bolinhos esfriarem sobre uma grade antes de comê-los. Rende 6 bolinhos assados em forminhas de muffins com capacidade para 1/3 de xícara.
Fonte da receita - https://www.nocalordofogao.com.br/receitas/bolinhos-de-banana-com-aveia-e-passas/
